Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】

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鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。 山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳，其中的马鲛就是鲅鱼，这是对鲅鱼的最高评价了 其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，很适合老人小孩食用。 丸子要好吃，并且有弹性，一定得摔摔，使其出胶质 类似做面包，这次用这个方法尝试了一回，做出来的丸子果然不一样 不仅Q弹，肉质非常的细腻 当然要鲜美，煲一锅鱼汤是前提，剔除下来的鱼骨和鱼头记得不要扔了 用油稍微剪下，加清水煲半个小时左右。 这时的鱼汤会变得奶白奶白的，加几片生姜、再把鲅鱼丸一个个揪下去小火慢慢养着

鲅鱼丸的用料

鲅鱼 玉米淀粉
牛奶 盐巴
香油 白胡椒粉
姜末

鲅鱼丸的做法

Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

鲅鱼够新鲜吧，您看看就知道咯
Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

收拾干净后，对半切开，用铁汤匙刮取鱼肉
Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

刮好的鱼肉加盐巴、白胡椒粉、香油、少许牛奶、姜末一起剁成肉糜 ， 其间要不断加水，使鱼肉多吸取水分
Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

取一些鱼肉，从虎口挤出圆形状
Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

用汤匙挖出鱼肉
Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

锅里烧水，小火，放入鱼丸慢慢养着
Q弹鲜美的鲅鱼丸是如何做的【鲅鱼丸】#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

依次做完全部鱼丸，等全部做完，鱼丸也差不多熟了，喜欢怎么吃怎么吃哈

鲅鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

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分类： 煮 香 咸鲜 爽口 咸

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