鲜虾丸子汤

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爱美食的娅娅
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鲜美的虾丸自己在家做简单又好吃，就是剥虾壳和去虾线有些繁琐哈哈。

鲜虾丸子汤的用料

鲜虾 1斤 白萝卜 半个
香菜或者葱 适量 鸡蛋 1个
淀粉 两茶勺 盐 适量
白胡椒粉 适量 鸡精 适量
料酒 适量 姜汁 少许

鲜虾丸子汤的做法

鲜虾丸子汤的做法图解1

步骤1

鲜虾去壳去虾线
鲜虾丸子汤的做法图解2

步骤2

料理机打泥
鲜虾丸子汤的做法图解3

步骤3

虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。
鲜虾丸子汤的做法图解4

步骤4

虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。
鲜虾丸子汤的做法图解5

步骤5

砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。
鲜虾丸子汤的做法图解6

步骤6

倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。
鲜虾丸子汤的做法图解7

步骤7

倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦
鲜虾丸子汤的做法图解8

步骤8

撒上香菜个白胡椒粉。鲜美的鲜虾丸子汤就出锅啦！
鲜虾丸子汤的做法图解9

步骤9

粉粉哒！香香哒^_−☆（≧∇≦）

鲜虾丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 爱美食的娅娅 编写，未经授权不得转载

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