抹茶蛋糕卷

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抹茶色真的很爱~

抹茶蛋糕卷的用料

蛋 2个 抹茶粉 4g
低粉 50g 细砂糖 12.5g+30g
奶 33g 色拉油 29g
淡奶油 适量

抹茶蛋糕卷的做法

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加12.5g糖搅拌，加入一半油搅拌，加入一半奶搅拌，在加入剩下一半油和奶拌匀

步骤2

筛入抹茶粉和低粉拌匀放置一边

步骤3

烤箱预热175°，打发蛋清，分三次加入30g糖，打发至湿性打发，也就是提起来有小弯钩。

步骤4

蛋白分两次加入抹茶蛋黄糊里，每次加入都用翻拌手法至拌均匀，倒入垫有油纸的烤盘整平。油纸我事先折好
抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

入烤箱175°考15分钟，具体看烤箱情况
抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

烤完取出拿一张新的油纸盖上面翻面，撕掉旧的油纸，放凉。铺上打发的淡奶油卷起~

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 1ypo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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