【童年记忆】快手版•面疙瘩
小时候是经常可以吃到的,妈妈总是做来当早餐或者午餐吃,本来是家常菜,现在发现大酒店有时也会用来当压轴的菜噢~
面疙瘩的做法
步骤2
面粉中缓缓加水,一边加水一边搅拌。不要过多的水,变得很稀就很难弄,要把握好度,加至面糊浓稠可用筷子挑起即可。
步骤3
锅中入油,油热后倒入南瓜翻炒为防止粘锅建议不停翻炒,大概6分钟。
步骤4
加入水,没过南瓜,翻炒一会儿后盖上锅盖焖15分钟。
步骤6
用筷子或勺子将面糊一团一团拨入锅中。同时加入盐、料酒、味精(可不放)、香油或麻油,这些主要看个人口味,要边放边尝噢。盖上锅盖焖煮,大概8分钟(中火),煮到面疙瘩颜色逐渐变黄就可以出锅啦~
面疙瘩的烹饪技巧
面粉中加水,不用过度搅拌,会导致韧性太好而变的黏糊起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-08-04
©本菜谱的做法由
花落一池秋 编写,未经授权不得转载
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