【童年记忆】快手版•面疙瘩

1.1万 浏览 13 收藏

小时候是经常可以吃到的,妈妈总是做来当早餐或者午餐吃,本来是家常菜,现在发现大酒店有时也会用来当压轴的菜噢~

面疙瘩的用料

面粉 大半碗(一到二人)
笋干菜 一把 南瓜 250g

面疙瘩的做法

【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解1

步骤1

南瓜洗净切小片。
【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解2

步骤2

面粉中缓缓加水,一边加水一边搅拌。不要过多的水,变得很稀就很难弄,要把握好度,加至面糊浓稠可用筷子挑起即可。
【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解3

步骤3

锅中入油,油热后倒入南瓜翻炒为防止粘锅建议不停翻炒,大概6分钟。
【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解4

步骤4

加入水,没过南瓜,翻炒一会儿后盖上锅盖焖15分钟。
【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解5

步骤5

再次加入水,同时抓一把笋干菜放入,搅匀。
【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解6

步骤6

用筷子或勺子将面糊一团一团拨入锅中。同时加入盐、料酒、味精(可不放)、香油或麻油,这些主要看个人口味,要边放边尝噢。盖上锅盖焖煮,大概8分钟(中火),煮到面疙瘩颜色逐渐变黄就可以出锅啦~
【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法图解7

步骤7

我是辣口的,所以放了一勺老干妈~

面疙瘩的烹饪技巧

面粉中加水,不用过度搅拌,会导致韧性太好而变的黏糊起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-04

你当前的位置:豆果美食 > 【童年记忆】快手版•面疙瘩

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 【童年记忆】快手版•面疙瘩的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活