麻辣小龙虾，这个夏天小龙虾与空调也挺配的

精品

1.5万浏览 115 收藏

九_儿

＋关注

夏天去大排档吃小龙虾当然爽啦，但是通常没有空调的，回来还一股子烧烤味儿。嘿嘿，自己在家做麻辣小龙虾，就坐在空调下面随便吃，爽!这个夏天，小龙虾和空调才是绝配啊。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 1000g	浓缩火锅底料 200g
黄酒 150g

麻辣小龙虾的做法

步骤1

将龙虾去除内脏仔细清洗干净，姜切丝备用；

步骤2

先将姜丝放入锅中预热去土腥，再倒入植物油约150g炒姜；

步骤3

待油热后，将龙虾下油锅爆炒，直至龙虾炒成红色；

步骤4

放入红九九火锅底料200g一同翻炒，直至底料炒化。

步骤5

将黄酒150g倒入锅内，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟即可起锅食用。

步骤6

出锅啦，这味道，这色泽，实在是太有成就感啦！给你们看看，诱惑诱惑你们！

麻辣小龙虾的烹饪技巧

❶ 小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。 ❷ 用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净。如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由九_儿编写，未经授权不得转载

九_儿

一起来分享给朋友们看看吧：