五香毛豆干

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现在是毛豆的季节，圆滚滚的豆子特别招人馋。我每次买都使劲要，看见一次买一次（吃货本色），除了剥皮炒菜，也做水煮，水煮再吃不完就晒五香毛豆当零嘴吃，使劲折腾～

五香毛豆干的用料

毛豆 2 斤 沙姜 3 块
八角 3 颗 香叶 5 片
辣子 3 颗 小茴香 1 撮

五香毛豆干的做法

五香毛豆干的做法图解1

步骤1

毛豆清洗干净～
五香毛豆干的做法图解2

步骤2

剪掉一头尖角，一个是好入味，另一个可以顺带挑选出不饱满的扁豆子～
五香毛豆干的做法图解3

步骤3

放入大料，开火煮熟。不盖锅盖毛豆色泽就漂亮一些～
五香毛豆干的做法图解4

步骤4

记得放一勺子盐～
五香毛豆干的做法图解5

步骤5

可以先吃一批水煮毛豆～
五香毛豆干的做法图解6

步骤6

太阳大，把毛豆拿去晒干。也可以速成，使用烤箱～
五香毛豆干的做法图解7

步骤7

这个烤箱，得看功率。机械版的约上下火100度，30分钟左右。电脑版70度，20分钟。烤得外皮焦一点也没事，豆子达到什么口感，就是各人喜欢了～
五香毛豆干的做法图解8

步骤8

夏天太阳大，自然晒干也可以。晒到何种程度，可以试吃掌握～
五香毛豆干的做法图解9

步骤9

小零食，自己做，卫生又健康～

五香毛豆干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 零食 朋友聚餐 户外野炊

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