茄汁沙丁鱼

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沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂，还含有大量钙质。裹上用番茄沙司和白醋，糖调配的茄汁更是酸甜开胃，营养好吃！

茄汁沙丁鱼的用料

沙丁鱼 15条 鸡蛋 1枚
普通面粉 1小碗 番茄沙司 60g
洋葱 少量 料酒 适量
生姜 3片 盐 2小勺
白醋 20g 糖 15g

茄汁沙丁鱼的做法

茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

沙丁鱼去内脏洗净。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

放入盐、料酒、生姜、鸡蛋拌匀腌制30分钟。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

腌制后稍沥水分放入面粉碗里均匀的裹上面粉。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

放入6、7成熟的油锅里炸。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

炸至金黄色捞出，铺上厨房纸吸掉多余的油。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

番茄沙司、白醋、糖称好，洋葱、生姜切粒备用。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

锅加热后放入油，放入洋葱粒、生姜粒煸炒香后开小火，依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

汁烧到浓稠发亮。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

倒入炸好的沙丁鱼。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

转大火，手颠着锅来回晃动，这样沙丁鱼会均匀的裹上茄汁，关火。
茄汁沙丁鱼#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

成品。

茄汁沙丁鱼的烹饪技巧

吃沙丁鱼的五种好处： 第一，稀释血液； 第二，帮助扩张血管； 第三，防止潜在致命血凝团的形成； 第四，防止高血压以及脂肪量的提高； 第五，保护心脏跳动的不正常。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

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