水煮鱼片~鸳鸯的哟

精品
1.1万 浏览 25 收藏
收藏
明月姑娘
明月姑娘
＋ 关注

水煮鱼片~鸳鸯的哟的用料

鱼 视个人情况而定 大葱 适量
姜，蒜，花椒，盐，辣椒粉，味精 适量 淀粉 适量
白酒或料酒 适量

水煮鱼片~鸳鸯的哟的做法

步骤1

将鱼两侧切片，中间鱼骨切块，用料酒（或白酒），盐，味精腌制20到30分钟待用

步骤2

接下来就是将辅料切好，姜蒜切片，大葱切段，小葱切好

步骤3

辅料切好了，鱼差不多腌制好了，首先将鱼骨冲洗干净，然后再加入盐，淀粉，味精，把它搅拌均匀，鱼片也是同样的。

步骤4

准备工作都弄好了，接下来就上油锅了。锅热了放油下去，等油热了就放花椒，姜蒜（此时不要放完，待会儿还会用到），炒香了之后将鱼骨和鱼头倒入翻炒，在鱼骨等差不多金黄色的时候加入骨汤（若没有就用清水），熬至鱼骨等熟了就将其捞起放入盆中

步骤5

接下来将鱼片放入还在沸腾的汤中，一片一片放入，差不多1分钟的样子，等鱼片变白，有点弯曲的时候就可以起锅了，同样捞入放鱼骨的容器中
水煮鱼片~鸳鸯的哟的做法图解6

步骤6

然后将大葱放入依旧煮沸的汤中，待其熟了就将其和汤一起倒入盛鱼骨鱼片的容器中，此时如果家里有人不能吃辣椒就可以舀出一部分放小葱上桌了。
水煮鱼片~鸳鸯的哟的做法图解7

步骤7

接下来最后一步，另起一锅放入油，待油热时放入花椒，姜蒜，辣椒粉炒至你闻到香味时关火，然后将其倒入刚才盛鱼骨鱼片的容器中，当当当当……准备上桌了

水煮鱼片~鸳鸯的哟的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 明月姑娘 编写，未经授权不得转载

水煮鱼片~鸳鸯的哟的其他做法更多

上传我做的这道菜

水煮鱼片~鸳鸯的哟的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮鱼片~鸳鸯的哟

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 水煮鱼片~鸳鸯的哟的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活