酸奶冻芝士蛋糕

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这个配方做出来冻芝士蛋糕比较腻，若不想太腻的话，可适当的减少奶油的量，改为酸奶会好很多。

酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 120g 牛奶 80g
酸奶 30g 鲜奶油 90g
糖粉 35g 鱼胶粉 9g
黄油 25g 消化饼 50g

酸奶冻芝士蛋糕的做法

酸奶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化，倒入碾碎的消化饼拌均匀，然后铺在模具底部，压紧实放入冰箱冷藏一会儿。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶隔水加热，倒入鱼胶粉（罗拔臣牌）加热至其融化
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑无颗粒后倒入步骤2的牛奶，搅拌混合均匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

鲜奶油加糖粉打发至六七分
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将打好的奶油和酸奶一并加入奶酪糊中搅拌均匀
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具，盖保鲜膜，冷藏三小时即可。
酸奶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模，撒上一丢丢可可粉，大功告成。材料的份量做出来的冻芝士蛋糕高度只有6寸模具的一半哦，小小一块已经很腻了。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 夓灆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕

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