红烧排骨

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CandiceWonder
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红烧排骨的用料

排骨 4块 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
盐 一茶匙 生抽 2勺
老抽 1勺 糖 3茶匙
胡椒粉 少许 料酒 少许

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材
红烧排骨的做法图解2

步骤2

葱切片，蒜姜剁碎，姜留一小块切片
红烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨用清水浸泡十五分钟，去出(水一定要多，因为最后还要用这个排骨汤)血水，放入沸水中，炖一个小时(这一步就是为了让排骨软烂，比较适合老年人，小孩子咬，如果有压力锅就用压力锅，如果不喜欢吃软的可以少炖一会儿)
红烧排骨的做法图解4

步骤4

撇去浮沫后放入姜片和料酒，炖到用筷子可以插透
红烧排骨的做法图解5

步骤5

锅中热油放入白糖炒至焦黄
红烧排骨的做法图解6

步骤6

放入排骨裹上糖色(一定要正好，欠一分就甜，糊一份就苦，如果炒不好，可以多放老抽)再放入葱姜蒜翻炒均匀
红烧排骨的做法图解7

步骤7

放入盐，生抽，老抽，胡椒粉
红烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入刚才剩下的排骨汤，大火烧开，小火慢炖半小时，再中火收汁
红烧排骨的做法图解9

步骤9

汁收得差不多时，把排骨捞出，放入水淀粉
红烧排骨的做法图解10

步骤10

淋在排骨上即可
红烧排骨的做法图解11

步骤11

开动吧，哇咔咔～

红烧排骨的烹饪技巧

红烧排骨，红烧肉，红烧狮子头，大家可以举一反三哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 CandiceWonder 编写，未经授权不得转载

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