【这个七夕，单身狗的礼物】骨头苏打饼

1.4万浏览 117 收藏

lixyue

＋关注

明天就是七夕啦，不少单身狗又在咆哮了……乖，姐今天就推出安抚单身孩子心灵的苏打饼——骨头苏打饼！咬下去咔嚓一声，满满的幸福感！

骨头苏打饼的用料

面团部分：	泡打粉 1g
橄榄油 15ml	盐 1g
低筋面粉 100g	常温牛奶 35ml
烘培材料部分：	油纸1（碾面团） 2张
油纸2（入烤箱） 1张	刮刀 1把
不锈钢搅拌碗 1只

骨头苏打饼的做法

步骤1

不锈钢碗里放入面粉，拨开一个窝窝。

步骤2

勺出泡打粉，放入面粉窝窝里。

步骤3

勺出盐，放入面粉窝窝里。将前三步的干粉搅拌一下至混合。

步骤4

放入油。搅拌至面粉成絮状。

步骤5

准备好牛奶。

步骤6

将牛奶倒入面粉混合物里，先用刮刀大致混合，然后洗干净手直接下手吧……揉至无颗粒。

步骤7

将面团分成两份。

步骤8

取一份放在一张油纸1上。

步骤9

盖上另一张油纸1。

步骤10

用圆柱形物体把面团碾成约2mm的薄片。

步骤11

用骨头形饼干模具压出形状。压好后可以用牙签顺着痕迹刮一下，使每个骨头单个分离。可以用手直接拿起来放到油纸2上，如果太软拿不起来的话可以用风扇吹几分钟，让表面风干就可以拿起来了。

步骤12

用叉子叉出洞洞，可以让饼干在烘烤过程中不起鼓泡。

步骤13

逐个排在油纸2上，之间稍微留点距离。

步骤14

另一块面团也用之前的方法压扁，印模，排在油纸2上。（不能单单吃骨头啊，小手套来暖心～）

步骤15

逐个排好。烤箱165℃预热，两分钟后将饼干半成品放进去，150℃上下火20至25分钟（仅供参考，按自己烤箱的温度调整）。

步骤16

成品～

步骤17

成品～

步骤18

成品～

骨头苏打饼的烹饪技巧

1.泡打粉为中性，小苏打（苏打粉）是碱性，在本质上有区别，但看见其他豆粉的菜谱里有使用小苏打，所以这个菜谱里的泡打粉可以换成小苏打；2.苏打饼干就是靠泡打粉（苏打粉）发起来的，所以不可以不加；3.油可以用其他油代替，不是只可以用橄榄油，因为用量不多，不影响口味；4.分开两个面团是因为面团碾开太大会不好操作，所以分两块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干烤

lixyue

一起来分享给朋友们看看吧：