广式月饼豆沙馅

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月西宁
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广式月饼豆沙馅的用料

中筋面粉 200g 枧水 4g
转化糖浆 140g 花生油 30g
鸡蛋 1个 红豆沙 250g
绿豆沙 250g

广式月饼豆沙馅的做法

广式月饼豆沙馅的做法图解1

步骤1

转化糖浆，枧水，花生油拌匀后倒入面粉用刮刀拌匀
广式月饼豆沙馅的做法图解2

步骤2

拌匀后的面粉比较湿，入冰箱冷藏一小时以上
广式月饼豆沙馅的做法图解3

步骤3

把馅料分成35克每份
广式月饼豆沙馅的做法图解4

步骤4

饼皮分成15克每份，一份皮包一份馅
广式月饼豆沙馅的做法图解5

步骤5

用模具整形
广式月饼豆沙馅的做法图解6

步骤6

喷些水防裂
广式月饼豆沙馅的做法图解7

步骤7

烤箱预热，190度5分钟后刷成蛋液后入烤箱再烤15分钟即可

广式月饼豆沙馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 月西宁 编写，未经授权不得转载

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