广式月饼豆沙馅的做法。

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广式月饼豆沙馅的用料

红小豆 500克 红糖。 350克
花生油 220克 熟面粉 37克
糖桂花。 50克

广式月饼豆沙馅的做法

广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解1

步骤1

首先把500克红小豆洗净。
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解2

步骤2

盆中放水泡一夜
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解3

步骤3

第二天放入高压锅中煮，高压锅中的水不要放的太多，水不要超过豆子一寸高
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解4

步骤4

高压锅压力阀出气后，改小火再压5一8分钟就可以了。把锅拿下来自然降温。
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解5

步骤5

用微波炉保鲜袋装入37克面粉
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解6

步骤6

把保鲜袋同面粉一起放入蒸锅内，袋子下面要垫笹布
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解7

步骤7

开火蒸20分钟
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解8

步骤8

蒸好的干面粉擀碎，过筛不能有疙瘩放在一旁待用。
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解9

步骤9

这时用料理机把煮好的红小豆打成泥，没有料理机可以放入食品袋中擀碎
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解10

步骤10

这是打好的豆馅
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解11

步骤11

准备好花生油，熟面粉，红糖，糖桂花
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解12

步骤12

开火放炒锅，锅中放油。油分三次放入，开始只放油总量三分之一
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解13

步骤13

放入打好的豆馅，放入350克红糖，中火不停地翻炒。
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解14

步骤14

在炒制过程中分3次加入花生油，每次加油后都要等油完全和豆馅融合后，才能加第二次油。
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解15

步骤15

糖桂花在炒制过程中加入
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解16

步骤16

大约炒到40分钟左右水份逐渐蒸发，豆馅已经比较干，把铲子插入都不会倒
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解17

步骤17

这时加入37克熟面粉搅拌均匀
广式月饼豆沙馅的做法。的做法图解18

步骤18

这时广式月饼豆沙馅就做好了。

广式月饼豆沙馅的烹饪技巧

广式月饼的馅很重要，如果馅炒不干有水份，做出的月饼就会裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

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