古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃

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外壳酥香，内里绵软香甜。细嚼之下，还有星星点点的芝麻香气在舌尖绽放。古早味芋泥饼，又沙又糯的荔浦芋头，夹在饼干之间，裹一层蛋液，做法简单，好吃又好看的中式点心，芋泥控看过来！ 所谓”古早味”，是闽南人用来形容古旧味道的一个词，也可以理解为”怀念的味道”.早期化工食品工业不发达，料理做法简单，虽不精致但料好实在。 荔浦芋头就是我们俗称的香芋，又沙又糯，今天先从中式做法开始吧！

古早味芋泥饼的用料

荔浦芋头 一个 饼干 10片
鸡蛋 2个 猪油 适量
白芝麻 适量 紫薯粉 适量
白砂糖 适量

古早味芋泥饼的做法

古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解1

步骤1

准备食材
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解2

步骤2

芋头洗净切片，蒸锅蒸熟。大火烧开，中火20分钟即可。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解3

步骤3

趁热加入两勺猪油，适量白糖捣成泥。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解4

步骤4

为了颜色好看，加一些紫薯粉。搅拌均匀
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解5

步骤5

搅拌均匀的芋泥颜色偏紫，香气扑鼻，非常好看。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解6

步骤6

取一片饼干，舀满满一勺芋泥填满。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解7

步骤7

再取另一片饼干夹住，轻轻捏紧。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解8

步骤8

白芝麻里滚一圈，均匀沾上芝麻
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散，芋泥饼正反两面放在蛋液中各浸泡两秒，捞出。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解10

步骤10

全部裹好蛋液
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解11

步骤11

平底锅倒适量油，油深差不多芋泥饼的一半高。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解12

步骤12

油温6成热，下入芋泥饼，一面凝固后筷子翻面，全程中小火慢炸。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解13

步骤13

待两面金黄，颜色变深，夹出。饼干和芋泥都是熟的，过会儿油就好了，无需炸多久。
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解14

步骤14

厨房纸吸去多余油份。香气扑鼻，看着就有食欲
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解15

步骤15

外壳酥香，内里绵软香甜。细嚼之下，芝麻香气。芋泥控的福音啊！
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解16

步骤16

开张特写！很漂亮吧~~
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解17

步骤17

来张嘴，喂你呀！
古早味芋泥饼-又沙又糯超好吃的做法图解18

步骤18

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古早味芋泥饼的烹饪技巧

古早味的芋泥是中式做法，只单加了猪油和白糖。芋泥大部分的做法都是用奶油，黄油炒出来，做成西式甜品，像奶茶，蛋糕或者面包。其实这样炸出来的饼，才更加接近生活！ 记得关注我再走哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载

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