蔓越莓菠菜圆子

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美国蔓越莓市场协会

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蔓越莓菠菜圆子的用料

蔓越莓干 1/3杯	嫩叶菠菜 680g
盐	300克烤面包 2/3 磅
2个洋葱约110克	黄油 4汤匙
牛奶 2/3杯	胡椒
切碎的肉豆蔻果	鸡蛋（中等大小） 2个
面包屑 1-2汤匙	古冈左拉干酪 1杯
洋苏叶 12片

蔓越莓菠菜圆子的做法

步骤1

步骤1：菠菜洗净。将1/2菠菜倒入煮开的盐水中，直至煮沸。将菠菜在冰水中洗净，滴干、强压、剁碎。蔓越莓切碎。面包切成1厘米小块。洋葱切碎。步骤2: 将1汤匙黄油在锅中划开。加入一半洋葱炖至透亮。加入牛奶加热。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。用切棒将切碎的菠菜与牛奶一起做成泥。面包放入碗中，与菠菜-牛奶泥、1/4杯蔓越莓、鸡蛋和面包屑混合，必要时，再次调味。用透明厨房箔覆盖上述混合物30分钟。步骤3：在大锅中煮沸盐水。古冈左拉干酪切成8等份小块。用湿手将混合物团成8个圆子。在每个圆子上压出一个陷窝，分别放入1片奶酪，封住陷窝，再次将圆子团成圆形。将圆子放入盐水中，不加盖，文火蒸煮20分钟。步骤4：剩余洋葱用1汤匙融化的黄油炖至透亮。加入剩余菠菜，中火加盖炖至松软。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。将2汤匙黄油在另一口锅中融化。加入洋苏叶和1/8杯蔓越莓，翻炒1分钟。用笊篱将菠菜-蔓越莓园子取出水。用煮熟的菠菜和洋苏叶-蔓越莓黄油点缀，即可上桌。