包菜猪肉馅包子

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可爱宝贝1226
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[玫瑰][玫瑰]我儿子特别爱吃肉包，但是现在外面的肉包真不知道是用什么肉做的，让当妈的不太放心，所以想想我还是自己做吧

包菜猪肉馅包子的用料

淡奶油 140g 酵母 5g
泡打粉 5g 中筋面粉 600g
水/牛奶 140g 鸡蛋 1个
奶粉 20g 盐 3g
细砂糖 80g 肉馅 500g

包菜猪肉馅包子的做法

包菜猪肉馅包子的做法图解1

步骤1

①盆内倒入淡奶油+水+细砂糖+盐+鸡蛋+奶粉+面粉，最后加温水溶解的酵母。
包菜猪肉馅包子的做法图解2

步骤2

②和面，30分钟左右，做到盆光、面光、手光。
包菜猪肉馅包子的做法图解3

步骤3

③和好的面团放在盆内，盖上一层湿布或者保鲜膜，让其发酵1小时左右，使面团发酵1.5至2倍大。
包菜猪肉馅包子的做法图解4

步骤4

④发好的面团加入泡打粉，再将面团轻揉按压排气，至切开面团无气孔。
包菜猪肉馅包子的做法图解5

步骤5

⑤将面团搓成长条，切成一段段大小均匀的小剂子，将小剂子擀成四边薄中间厚的面皮。
包菜猪肉馅包子的做法图解6

步骤6

⑥放入适量的馅捏出褶子，做成包子。
包菜猪肉馅包子的做法图解7

步骤7

⑦做好的包子放在油纸上，放进蒸笼里。
包菜猪肉馅包子的做法图解8

步骤8

⑧盖上蒸笼，锅里放温水静置15-20分钟，进行二次醒发。
包菜猪肉馅包子的做法图解9

步骤9

⑨水开后，中小火蒸15分钟，5分钟后揭盖。

包菜猪肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-22

©本菜谱的做法由 可爱宝贝1226 编写，未经授权不得转载

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