蓑衣茄子

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荣荣老师
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蓑衣茄子的用料

茄子 2只 肉馅 100g
金针菇 100g

蓑衣茄子的做法

蓑衣茄子的做法图解1

步骤1

茄子和一双筷子
蓑衣茄子的做法图解2

步骤2

把筷子垫在下面不切断，刀功不佳用了个笨办法
蓑衣茄子的做法图解3

步骤3

每个夹层抹上盐，腌制半小时
蓑衣茄子的做法图解4

步骤4

调肉馅，不用放盐，因为腌茄子用了不少盐，就放葱姜就行，肉馅干就放点花生油
蓑衣茄子的做法图解5

步骤5

茄子腌好把多余水分挤出来，把肉馅夹进去
蓑衣茄子的做法图解6

步骤6

热锅放油，用大蒜和八角爆锅，小心放去茄子，加入适量的水，生抽，糖就行
蓑衣茄子的做法图解7

步骤7

收收汤就可以出锅了，由于有点咸，冰箱又剩了点金针菇，就洗洗加进来，没想到不仅中和了咸，还意外的好吃

蓑衣茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 荣荣老师 编写，未经授权不得转载

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