五果鸭

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非常喜欢看十二道锋味，帅哥加美食，绝对够吸引。赞叹大帅哥的手艺，垂涎他每档期中的自创分享。但想百分百复制真的不容易，食材、器具等，让人有太多的无奈。这道五果鸭，当时看完节目我就是一声叹息。终于在这里看到大师的复刻，开心并兴奋，买了能买得到的食材，一步步学做，成品得到了家人的赞扬，只是在包卷的时候出了点差错，忘记了用卷春卷的方式，直接直筒卷起，但味道依旧好哦。

五果鸭的用料

鸭胸肉 250g 彩椒 1个
洋葱 1个 盐 适量
黑胡椒 2小勺 烧汁 适量
柠檬汁 2汤勺 鸡蛋 1个
生菜 1棵 橄榄油 少许
白酒 1汤勺 薄饼 4张

五果鸭的做法

五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解1

步骤1

鸭胸肉泡去血水，清洗干净。放入盐，盐稍微可以多放一点，个人觉得微咸一点比较好吃。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解2

步骤2

在浇入一勺白酒和烧汁腌制半小时。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解3

步骤3

彩椒和洋葱切成丝，生菜撕成条。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解4

步骤4

腌好的鸭胸肉散满黑胡椒。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解5

步骤5

烤盘倒入少许橄榄油。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解6

步骤6

放入鸭肉小火煎至一成熟。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解7

步骤7

倒去烤盘里的鸭油，在鸭肉上撒上洋葱，浇入柠檬汁和少许烧汁。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上火200度烤制10分钟，至鸭肉5成熟。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解9

步骤9

烤好的鸭肉取出。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解10

步骤10

鸭肉切成大片，鸡蛋打散备好。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解11

步骤11

取一张薄饼，放入彩椒丝、洋葱丝和生菜，在摆入几片鸭肉。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解12

步骤12

卷起，在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液，卷起比较牢固。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解13

步骤13

做好后，放入刷好橄榄油的烤盘，表面再刷上一层薄薄蛋液。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解14

步骤14

再放入烤箱，上火200度，烤制5分钟至表皮金黄。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解15

步骤15

取出切半，撒点糖粉享用。
五果鸭#卡萨帝十二道锋味之复刻#的做法图解16

步骤16

非常好吃。

五果鸭的烹饪技巧

烧汁不知有没有专卖的地方，这里我用的烧汁是用牛骨加上黑胡椒，百里香、罗勒碎等调料熬制的，味道觉得还可以。 演盐的量根据个人口味自己掌握好。 大师复刻的芝麻菜我没有买到，所以用了生菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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