酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕简单快手，口感绵绵的很好吃～这是8寸模具

酸奶蛋糕的用料

低粉 45g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 4个 酸奶 300ml
调和油 30ml 细砂糖 35g
香草精 2滴

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

材料，鸡蛋先从冰箱拿出来回温
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄打散加入调和油搅拌均匀，再加入酸奶拌匀
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀如图
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉，画“Z”拌匀，置一边
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

打发蛋白
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

糖分3份，大泡泡时加第一次糖
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清发白膨胀加第二次糖
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

有纹路加第三次糖
酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白打发完成，小勾勾即可
酸奶蛋糕的做法图解11

步骤11

分3次以切拌的手法混合蛋白和蛋黄糊
酸奶蛋糕的做法图解12

步骤12

第三次混合蛋白和蛋黄糊时加2滴香草精，没有可不加
酸奶蛋糕的做法图解13

步骤13

采用活底模具，模具底部铺油纸，把混合好的蛋糕糊倒进模具，磕出气泡，烤箱预热
酸奶蛋糕的做法图解14

步骤14

水浴法，中下层，160度60分钟（根据自家烤箱脾气调节，上色过度可加锡纸）
酸奶蛋糕的做法图解15

步骤15

完成，吃吧

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 TwelveNg 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 蛋糕 下午茶 10-11个月

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