热干面

精品
1.1万 浏览 66 收藏
收藏
Circle圈妞妞
Circle圈妞妞 Circle圈妞妞
＋ 关注


湖北热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。 七八年前第一次去武汉时就爱上了这个味道~因为本人不吃葱- -所以用了香菜~喜欢吃葱的朋友可以用小香葱哈。

热干面的用料

碱水面（圆形） 800克 萝卜干 50克
熟花生碎 50克 香菜 3棵
芝麻酱 3勺 老抽 2勺
生抽 1勺 芝麻香油 1勺
糖 1勺 醋 1勺
纯净水 适量 胡椒粉 适量
芝麻香油（拌面用） 适量

热干面的做法

热干面#寻人启事第二季#的做法图解1

步骤1

材料合影。 我直接买的酒鬼花生切碎了- -人懒没办法了。 萝卜干切丁备用。 除水以外的所有调味品盛入一个碗中，胡椒粉的量根据个人口味放。
热干面#寻人启事第二季#的做法图解2

步骤2

将芝麻酱混合均匀~加入适量水（我用了3汤匙左右）继续搅拌均匀，能自然流淌就可以了。不要过稠或者过稀~
热干面#寻人启事第二季#的做法图解3

步骤3

锅内加适量水烧开（煮面时可以加少许盐，煮出来的面更劲道），下入面条~煮至断生即可。 淋干水分，放入盆中，加入适量的香油用筷子趁热拌匀~
热干面#寻人启事第二季#的做法图解4

步骤4

取适量面装盘，淋上2勺调好的酱料、撒上萝卜干和花生碎，再撒上香菜即可。喜欢吃葱的可以加一些香葱碎~ 爱吃辣的可以加些油辣椒~
热干面#寻人启事第二季#的做法图解5

步骤5

拌匀就可以开吃喽~
热干面#寻人启事第二季#的做法图解6

步骤6

成品~~~

热干面的烹饪技巧

1.可以自己油炸花生，再切碎。 2.这个量够家里4个人吃。 3.萝卜干和花生碎的量根据个人喜好增减。 4.爱葱，喜辣的可以配上葱花和油辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 拌 辣

热干面的其他做法更多

热干面的全部作品

上传我做的这道菜

热干面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 热干面#寻人启事第二季#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 热干面#寻人启事第二季#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活