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卤牛肉酱拌面
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夏季天气炎热，厨房里也就不愿多呆，胃口自然也会差一点，干拌面是高温天气里不错的选择，不论是自己炒酱、压面，还是买现成的酱或面，均可以快速解决一餐。
卤牛肉酱拌面的做法
步骤1
准备材料，秋葵已提前焯过水；牛肉也是提前酱好的，胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花；牛肉取1/3片成片，余下的切小丁
步骤2
豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀
步骤3
炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用
步骤4
炒锅放油，油放的稍微多点，放入葱丝、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入搅拌好的酱翻炒，炒至酱颜色发亮，倒入半碗水，用盛酱的碗装水，放入番茄沙司小火炖酱，炖至酱开始变浓稠，放入胡萝卜丁炒匀，放入白糖炒匀，
步骤5
放入秋葵、牛肉丁炒匀，最后放入少许的白芝麻炒匀即可
步骤6
炒好的酱盛出，一次吃不了。放冰箱保存
步骤7
锅中入宽水，放一勺盐，水开后下面，煮至将熟时，捞出面条过凉开水
步骤8
过凉的面捞入碗里，放入适量的炒好的酱料，拌匀面条装盘，撒上适量的牛肉粒、香菜即可
步骤9
成品图
步骤10
成品图卤牛肉酱拌面的烹饪技巧
炒酱一定要全程小火，过程中要不停的翻炒，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-08-31
悠哈厨房
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