一封甜蜜的“信”—迷你水果派

精品

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迷之无名

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这个甜品是从微信上看到的，看到之后非常喜欢～我刚把它发在朋友圈，小姨就说等成品啦～今天就试着做做吧(≧▽≦)

迷你水果派的用料

低筋面粉 100g	黄油 20g
黄油 30g	盐 1g
糖粉 10g	水 48g
水果适量	果酱适量

迷你水果派的做法

步骤1

面粉放入盆中，20g的黄油切小块，放进面粉里。注意：黄油千万不要软化，千万不要！

步骤2

搓搓搓！搓成粗玉米面的样子

步骤3

搓好后加入盐&糖，搅拌均匀

步骤4

加入48g的水揉成面团，不过不要揉太久，会起筋的

步骤5

面团压扁

步骤6

30g的黄油隔水融化

步骤7

取1/3抹在面团上（我没有刷子，用这个涂的……）

步骤8

对折，压扁，擀平

步骤9

再抹黄油

步骤10

对折压扁擀平

步骤11

最后一次抹黄油，对折，压扁，擀平

步骤12

擀成长方形，切成两个正方形

步骤13

在正方形中间抹上果酱，摆上水果，我用的桃子，你也可以加草莓蓝莓芒果树梅……

步骤14

两边的角往中间折

步骤15

下面的角往上折

步骤16

底下两个角比较厚，可以揪两块面组成一个心放在中间，这么做一是美观，二是可以固定3个角，还可以把果酱抹在心上，这样心就是彩色的啦～

步骤17

把另一个正方形也折好，烤箱预热200度，200度烤20分钟左右

步骤18

成品～

步骤19

成品～

迷你水果派的烹饪技巧

前几天偶然看到这个方子～只不过里面写的是起酥油～然后我就懵了，这是什么鬼？！然后想起各种文章，这玩意是反式脂肪？是吗？毕竟我是菜鸟（菜鸭吧），就算不是也没有，于是想到了黄油…第二天早上就做了！结果出奇的好！桃子的味道有点像桃子干，又不是很甜（原方子里没有糖，我还多加了10克），超喜欢啊！可惜我起得晚，姥爷吃完了，粑粑麻麻上班了，姥姥去医院了，所以这些就只有我一个人独享啦*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

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迷之无名

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