红烧鸡块

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蔡立雯
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红烧鸡块的用料

鸡块 青椒
干辣椒 花椒
料酒 姜
大蒜 水淀粉
花生

红烧鸡块的做法

步骤1

将鸡块洗干净 加入水淀粉 料酒 姜 大蒜 盐腌制20分钟

步骤2

将花生倒入开水中烫10分钟去皮 然后倒入锅中 小火将表面水分炒干 （一定要炒干否则会崩油）在倒入油（没过花生）将花生米炒制金黄 取出备用

步骤3

锅中倒入少许油 加入花椒 干辣椒 大蒜 姜 料酒炒出香味

步骤4

将鸡块在清洗一遍 倒入锅中翻炒变色

步骤5

在加入酱油 耗油 老抽 还有一大碗水（没过鸡块）发火烧开

步骤6

加入事先准备好的水淀粉 收汁

步骤7

加入盐 花生 青椒丝 翻炒出锅

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 蔡立雯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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