广式黄金月饼

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‘广式黄金月饼’是一道通俗易学且色香味俱全的美味佳肴！呈中秋佳节之际快来为家人做一款私人定制月饼吧～

广式黄金月饼的用料

低筋面粉 140g 糖浆 90g
盐 2g 碱水 2g
花生油 40g 吉利丁粉 7g
凤梨馅 360g 咸鸭蛋 4个

广式黄金月饼的做法

广式黄金月饼的做法图解1

步骤1

首先将90g糖浆和2g碱水搅拌均匀，随后将40g花生油缓慢倒入。将低筋面粉、盐、吉利丁粉分别过筛，搅拌至没有白面粉
广式黄金月饼的做法图解2

步骤2

搅拌好后揉至成团，放进保鲜膜里在室温下醒1个小时
广式黄金月饼的做法图解3

步骤3

取30g凤梨馅，20g面团包好，用模具压制成型
广式黄金月饼的做法图解4

步骤4

上下火180℃烤五分钟，刷上搅拌后的全鸡蛋液再烤20分钟。烤好的月饼放过一天回油就可以使用了呢～～

广式黄金月饼的烹饪技巧

咸鸭蛋黄要过油放在烤箱上下火180℃烤15分钟，一个蛋黄可以分成四份分别包入凤梨馅中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 Y.H.C 编写，未经授权不得转载

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