家常卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 750g 北豆腐 1块
鸡蛋 4个 青菜 400g
盐 适量 老抽 4勺
料酒 2勺 白糖 适量
蚝油 2勺 葱姜蒜 适量
胡椒 1勺 干辣椒 4个
香料包 色拉油 少许

卤肉饭的做法

家常卤肉饭的做法图解1

步骤1

将五花肉切成1厘米厚度的肉块，用适量蚝油、老抽、糖、料酒腌制30分钟备用
家常卤肉饭的做法图解2

步骤2

将北豆腐切成三角形，炸制好备用
家常卤肉饭的做法图解3

步骤3

4颗鸡蛋煮好后，去皮，炸制成虎皮鸡蛋备用
家常卤肉饭的做法图解4

步骤4

将腌制五花肉煎制两面2分成熟，放入葱姜蒜、大料包，炒制大料香味飘出。加入适量水或高汤，煮制1个小时后加入炸制好的豆腐、鸡蛋，闷煮一个小时
家常卤肉饭的做法图解5

步骤5

喜好小白菜，放入少许色拉肉进行炒制备用
家常卤肉饭的做法图解6

步骤6

将米饭、卤汁肉青菜摆盘，搞定喽

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-11

©本菜谱的做法由 了了小絮叨 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 晚餐 一人食 饭

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