儿子爱吃的《醋汁鱼片》

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寶寶-熊
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小朋友估计对糖醋的东西都是没抵抗力的，每次去菜场前问儿子要吃什么，不是糖醋排骨就是番茄鱼，问一百次九十九次是要吃这两样，今天变了花样的给他做了一道菜，做好上桌还没开饭就被他几口吃掉了。 考虑到小朋友吃所以选择的大多是鳜鱼和鲈鱼，刺会比较少，现在的鲈鱼已经没办法吃了，土腥气实在太重，所以鳜鱼就成了常客。

醋汁鱼片的用料

鳜鱼 盐
糖 番茄酱
镇江香醋 红薯淀粉

醋汁鱼片的做法

步骤1

鳜鱼去骨去皮后批成片，然后用盐腌制一会

步骤2

锅里加入油烧热，将鱼片蘸上红薯淀粉炸到金黄捞出，复炸一次，让外表酥脆。

步骤3

锅里留一点油，倒入番茄酱，一点镇江香醋调色，倒入适量的糖，一点盐调味后烧到汁水浓稠后倒入炸好的鱼裹上酱汁。

醋汁鱼片的烹饪技巧

红色的是柚子做的胶囊，陪着鱼片吃非常适合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-14

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 咸鲜 酸甜 爽口

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