水煮小唐菜

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粤菜中的经典做法，水煮素菜、其实和白灼很相似，水煮的更是少油、少盐的健康做法，借用一句广告语：一起来给肠胃洗个澡吧\(^o^)/~

水煮小唐菜的用料

小唐菜 300克 蒜头 1个
油 少量 盐 少许
清水 适量

水煮小唐菜的做法

水煮小唐菜的做法图解1

步骤1

备好小唐菜（也叫鸡毛菜）独蒜头
水煮小唐菜的做法图解2

步骤2

小唐菜切去头老的部分，蒜头去皮拍碎
水煮小唐菜的做法图解3

步骤3

小唐菜清洗干净，浸泡片刻
水煮小唐菜的做法图解4

步骤4

热锅，放少量油，加入蒜蓉，倒入3碗左右的清水烧开
水煮小唐菜的做法图解5

步骤5

调入盐
水煮小唐菜的做法图解6

步骤6

捞起浸泡过后的小唐菜，沥干水
水煮小唐菜的做法图解7

步骤7

放入锅中，大火煮2分钟
水煮小唐菜的做法图解8

步骤8

煮至断生，用筷子夹起，装盆即可
水煮小唐菜的做法图解9

步骤9

成品

水煮小唐菜的烹饪技巧

煮蔬菜必须等到锅中的水沸腾时才放入，焯2-3分钟即可。如果锅中的水没开就放入蔬菜，容易变色，吃起来口感不爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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