宫保鸡丁

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李小厨001
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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 400g 黄飞鸿花生米 50g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 勾芡汁（糖醋、淀粉、酱油、水、料酒混合）
干辣椒 适量 麻椒 适量
郫县豆瓣 （我没放）

宫保鸡丁的做法

步骤1

将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽

步骤2

将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

步骤3

炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒、郫县豆瓣酱（我这次没放，可根据自己喜好、口味添加）炒成棕红色。

步骤4

放入鸡丁炒散。

步骤5

加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

步骤6

加入芡汁炒匀。加入黄飞鸿麻辣花生炒匀即可。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

装盘即食

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-15

©本菜谱的做法由 李小厨001 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 中国菜 盖浇饭 12-23个月

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