我做月饼送亲友

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米第
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又是一年月圆时，自己动手做月饼，用爱心做馅，用真诚做皮，烤出一批批健康安全的月饼送亲友。感恩亲友们都有一颗甘愿做小白鼠的心。

自制月饼的用料

低粉 300g 无蔗糖糖浆 200g
枧水 3g-5g 生蛋黄 1个
玉米油 80g 自制白莲蓉馅 1000g
盐 2g

自制月饼的做法

我做月饼送亲友的做法图解1

步骤1

不锈钢盘倒入糖浆、枧水拌匀；再倒入玉米油和一丁丁盐，搅拌使油和糖浆充分混合。
我做月饼送亲友的做法图解2

步骤2

分2次筛入面粉，切拌使之不含有小颗粒。
我做月饼送亲友的做法图解3

步骤3

包上保鲜膜静置2小时。
我做月饼送亲友的做法图解4

步骤4

50g的模。搓莲蓉馅35g备用。
我做月饼送亲友的做法图解5

步骤5

2小时后打开面团，搓每个15g。
我做月饼送亲友的做法图解6

步骤6

将面团放手心压扁压圆（我总压不圆），放上莲蓉馅，用虎口向上轻推面皮慢慢将馅包裹。
我做月饼送亲友的做法图解7

步骤7

模具撒些粉晃晃再倒出，圆团最好也滾一下面粉。
我做月饼送亲友的做法图解8

步骤8

在烤盘上压出月饼。
我做月饼送亲友的做法图解9

步骤9

预热190度，喷少许水至饼上，中层上下火180度烤7分钟，取出凉3分钟轻刷蛋液。再烤8分钟取出再刷一次蛋液。再入烤箱7分钟。叮后再放几分钟可取出。（视自家烤箱脾气决定时间温度）
我做月饼送亲友的做法图解10

步骤10

包装好，送亲友。

自制月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-16

©本菜谱的做法由 米第 编写，未经授权不得转载

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