牛奶小馒头

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今天分享一下自己做馒头的经历吧，生在北方，面食还是比较多的，但从来都没做过，突然想尝试一下，也是学到很多东西

牛奶小馒头的用料

面粉 500克 安琪酵母 看面粉多少，适量加

牛奶小馒头的做法

牛奶小馒头的做法图解1

步骤1

先传一个我第一次做的吧，本来不会做，还搞了花样，结果失败！
牛奶小馒头的做法图解2

步骤2

多啰嗦几句，之前没做好的原因就是面没发好，放的酵母太少，发酵时间短，可以看到面都是硬的

步骤3

进入正题，第二次做，一早就起来和面，首先把酵母放在温水里化开，温度在35度不烫手就可以，500克面粉，酵母能均匀铺在整个水面就可以，然后就是和面，加入牛奶。

步骤4

当时没留图，面团揉差不多就放起来，等待发酵2个小时左右，面变成面团两倍大，然后看一下，我差不多发酵了3个小时左右。
牛奶小馒头的做法图解5

步骤5

然后就是拿出来揉，分成剂子，根据自己喜欢可以做一些形状。
牛奶小馒头的做法图解6

步骤6

这个花卷是在里面加了玫瑰酱，特别好吃。
牛奶小馒头的做法图解7

步骤7

第二次基本成功，看着它们在热气里膨胀，特别有成就感！
牛奶小馒头的做法图解8

步骤8

蒸十五分钟左右就可以，出锅，就这样啦，山东妞的小馒头

牛奶小馒头的烹饪技巧

温度高的比较好发酵，可以自行想办法，面盆封上保鲜膜，放在热水里，或者太阳下面，如果酵母放多了，闻着特别酸，就在加点碱，和一下，重新发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-17

©本菜谱的做法由 鼓捣吃的 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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