【双色玫瑰馒头】

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小米TEH妈咪

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喜欢吃面食可是我是南方人不会和面啊这个呢是好多厨神朋友口述教我的谢谢而且就算是有人教还是很难的这就需要经验了以后多多做就好我这么笨的人都可以你们也可以(⊙o⊙)

【双色玫瑰馒头】的用料

面粉 500g	南瓜 150g
牛奶适量	酵母 3g

【双色玫瑰馒头】的做法

步骤1

面粉装一个盆里倒入酵母搅拌均匀（注意我这是夏天其他季节我不知道因为没有试过不敢瞎说）

步骤2

南瓜去皮切小块上锅蒸熟用勺子弄成南瓜泥因为是热的所以要等它凉（我没有时间我直接倒了冰牛奶让它凉）

步骤3

把面粉分成一份300克一份200克大份那个加入南瓜泥一点一点加入一边用筷子搅拌成雪花状几乎没有什么干粉就可以开始揉了揉的过程中感觉干了就加点水或者牛奶湿了就加点干粉尽量用手掌揉这样揉的快而且也不会满手都是脏兮兮的

步骤4

一直揉成面团表面就行了（忘记拍图了）然后盖上布开始发酵（我这个在差不多28度左右发酵了一个半小时）

步骤5

六发酵到面团两倍大手指插进去不反弹像气泡一样就是发酵好了就是这样了（我的发酵了一个半小时温度差不多28度温度高就发酵短点温度低就长点不管长短只要记住这三点就是好了）

步骤6

开始揉面排气觉得不好揉可以切几份小的在揉这样省力揉的时候如果粘手手就抹点干面粉揉到手感特舒服顺手就开始整形状了（以上和面只是我个人两次做馒头的经验和姐妹们的口述勿喷厉害的多了去了）先切俩种面团个一份整成长条

步骤7

切差不多大的面团

步骤8

搓圆按扁像饺子皮一样只不过要厚点随便怎么放

步骤9

用筷子从中间按出印子

步骤10

从下面那张面皮那开始卷起来

步骤11

从中间切断就可以了在整理下花瓣

步骤12

也可以下面多放一张面片卷起来或者在搓一长条放最下面那张面皮那边方法一样

步骤13

做好后把蒸锅盘里放上布（又被骂笨只不过骂的挺好要不我就吃不成了哈哈）刷上油防止粘上面拉不下来然后把做好的馒头摆上最好隔开一点我的馒头太多木有办法啊（我是做一个摆一个提前把油刷好了）蒸锅里面放上冷水把装馒头的蒸笼放上去盖上锅盖放25分钟（冷水冷水冷水）到时间后开大火把水烧开然后在继续蒸25分钟（这个要看馒头大小了）蒸好后不要马上开锅盖防止水蒸气把馒头表皮弄湿两三分钟后就开盖可以吃咯这是还没有放上蒸锅的馒头