辣炒毛豆鸡丁

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萌萌麻麻0407
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这菜是我家拿来下饭的。辣椒的配比比较多，吃不了辣的可以减少辣椒的量，或者换成不辣的灯笼椒都是可以的。

辣炒毛豆鸡丁的用料

辣椒 半斤 毛豆 半斤
鸡胸肉 半块 料酒 半汤匙
胡椒粉 四分之一小勺 盐 四分之一小勺
大蒜 四颗 老抽 半汤匙
生抽 两汤匙 淀粉 一小勺

辣炒毛豆鸡丁的做法

辣炒毛豆鸡丁的做法图解1

步骤1

毛豆去皮，鸡胸肉切丁，辣椒和大蒜分别切碎。中午还给儿子准备了多春鱼，不知怎么也给拍进来了。家有孩子的强烈推荐，我家宝贝很喜欢。很容易嚼烂，也没什么刺。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸会化出些水，倒掉不要。调入盐，胡椒粉和料酒，略腌一下。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解3

步骤3

再加入淀粉，抓匀。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解4

步骤4

锅里放底油，倒入鸡肉，滑至变色后盛出。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解5

步骤5

放入蒜瓣爆香。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解6

步骤6

再放入辣椒爆炒，也炒出香味。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解7

步骤7

再放入毛豆，翻版均匀。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解8

步骤8

调入生抽和老抽，炒出酱香味。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入小半碗水，盖上锅盖把毛豆焖熟。中间开可开盖翻一下，避免糊底，也可以尝一下毛豆的成熟程度。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解10

步骤10

最后加入已经炒变色的鸡丁，翻炒一分钟左右。就可出锅了。
辣炒毛豆鸡丁的做法图解11

步骤11

成品。

辣炒毛豆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-23

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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