剁椒鱼头

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豆粉849645
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这是家里比较受欢迎的菜，老公老爸喝酒特别爱

剁椒鱼头的用料

花鲢鱼头 一个 辣椒 6-8个
蒜头 5-6瓣 生姜 6片
小葱 少于 盐 若干
糖 若干 蒸鱼豉油 若干
料酒 若干

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头买回家清洗干净，在鱼身上少于抹些盐让它入味。放于盘中加上两片生姜加些料酒，锅中水烧热之后再上锅蒸20分钟。
剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

蒸鱼的时候把葱、蒜、生姜、辣椒洗干净
剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜辣椒都切成末备用。另起油锅，少油把姜蒜爆香，然后加入辣椒香葱。
剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

20分钟后把鱼蒸出的汤倒入炒制辣椒中，稍许倒些蒸鱼豉油（我喜欢这个味道，不喜欢的可以不加），少量糖和鸡精。再把辣椒铺在鱼上，回锅蒸2分钟即可出锅啦

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-24

©本菜谱的做法由 豆粉849645 编写，未经授权不得转载
分类： 香 麻辣 辣

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