梅干菜烧肉~（简单2步做法）

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梅干菜烧肉~（简单2步做法）的用料

五花三层肉 500克 梅干菜 100-克
姜，葱 少许 黄酒 400克
冰糖 50克 大料 少许
老抽 20克 生抽 30克

梅干菜烧肉~（简单2步做法）的做法

梅干菜烧肉~（简单2步做法）的做法图解1

步骤1

备料； 梅干菜放碗里，用水泡发，冷水即可。五花肉放入清水，飞水，水开后大约3~5分钟即可，肉冷水下锅。温水冲干净表面浮沫，切成麻将块大小的肉块儿。
梅干菜烧肉~（简单2步做法）的做法图解2

步骤2

锅加油，烧至七成热，放入葱姜调料炒香，继续下入肉块儿翻炒，并加入泡洗好的梅干菜，一起炒。接着倒入黄酒，差不多要一瓶，再加老抽，生抽。转小火慢炖约1小时，加冰糖大火收汁。
梅干菜烧肉~（简单2步做法）的做法图解3

步骤3

可以尝下，一般不需要放盐的，梅干菜和老抽里含盐都很多，当然如果喜欢口味重点那也可以自己掌握。

梅干菜烧肉~（简单2步做法）的烹饪技巧

梅干菜是浙江金华的，干净无沙，也可以用绍兴的，口感味道也很纯正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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