川椒仔姜三角蜂(黄辣丁)
今天妈妈不在家,哥哥说他想吃鱼,所以就有了这道菜的诞生!第一次做,哥哥说很好吃!
川椒仔姜三角蜂的做法
步骤2
仔姜切丝,大蒜切片,野山椒泡椒切段,一小块老姜拍散备用
步骤4
坐锅热油,油的量稍微多一点,煮鱼没有油会有腥味
步骤5
油烧热后关火,待油温降低点之后倒入仔姜丝,蒜片,山椒,泡椒,青花椒小火翻炒,这里一定要用小火,不然香味都还没出来,料已经糊了,翻炒出香味之后加入葱白继续小火翻炒
步骤6
葱白炒软,散发浓郁香味的时候,加入清水,水的多少视鱼的量而定,一定要漫过三角蜂
步骤7
水开后将三角蜂倒进锅里,加入适量的盐和少量的鸡精调味,大火煮6-8分钟,加入葱叶和香菜起锅!
步骤8
仔姜的辛味融合泡椒和小米椒的辣味,由于辣椒放的不多,味道很足却不会辣的过分,盛一碗米饭,泡一点鱼汤,就着里面的仔姜和泡椒,真是超级下饭!哥哥一口气吃了3碗饭!
川椒仔姜三角蜂的烹饪技巧
三角蜂最好选购大小差不多的,煮的时候就不会出现有些还没熟,有的已经煮老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-04
©本菜谱的做法由
露露梦飨家 编写,未经授权不得转载
川椒仔姜三角蜂的其他做法更多
川椒仔姜三角蜂的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 川椒仔姜三角蜂(黄辣丁)
查看更多评论
/ 9 川椒仔姜三角蜂(黄辣丁)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活