番茄炒蛋

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Angel_Wang5
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最喜欢的一道菜就是番茄炒蛋，色香味俱全而且很有营养，如果盖到米饭上，那真是人间一大美食～

番茄炒蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
青椒 2个 大蒜 4颗
盐 1勺 鸡精 少量
油 适量

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

左手拿西红柿右手拿刀，边切边转动西红柿切片，这样切的西红柿，汁子能最大限度地释放出来，注意不要切到手。青椒斜切成丝，如果喜欢吃辣的朋友，可以用像螺丝一样的青椒，不喜欢吃辣的朋友就用直的青椒。鸡蛋加少量凉开水打散，这时鸡蛋里不要放盐，不然会有腥味。 大蒜切片。
番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

油热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌(鸡蛋炒完是散的)，待鸡蛋七成熟时关火(不可等全熟了再关火，鸡蛋就炒老了)，盛盘。
番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

大火，油烧热，倒入青椒翻炒10秒
番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

均匀沾上油后倒入西红柿(如果想要颜色漂亮可以放点黑木耳)，翻炒到刚出汁时撒盐，放入蒜片翻炒均匀。
番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

倒入刚炒好的鸡蛋，鸡蛋和番茄混合均匀， 撒适量鸡精。
番茄炒蛋的做法图解6

步骤6

关火，搅匀，盛盘。

番茄炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 Angel_Wang5 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 12-23个月

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