想吃一块芝士蛋糕

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昨晚超级想来一块儿芝士蛋糕 而且是那种重重的 出门买了材料今天一大早就做了起来 第一次做 感觉还算满意 配一杯阿萨姆当下午茶还是不错的

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 500g 鸡蛋 3个
淡奶油 100g 淡奶 100g
细砂糖 75g 玉米淀粉 15g
饼干屑 适量 黄油 少量
牛奶 少量 柠檬 1颗

芝士蛋糕的做法

想吃一块芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

这个是用来做底子的 小编身在海外所以这种东西很好买到 国内如果买不到的话就去超市买普通的消化饼干 放在袋子里用擀面杖擀成碎屑 注意一定不要残留大的饼干渣
想吃一块芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干屑加少量黄油跟两小勺牛奶 搅拌均匀 最好不要粘勺 之后平铺在模具底部 注意一定要按紧实 尽量保持平整
想吃一块芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

500g奶油奶酪室温融化如果来不及可以隔水加热至软化
想吃一块芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌一下
想吃一块芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入砂糖后搅拌均匀
想吃一块芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

然后依次打进三个鸡蛋、淡奶油、淡奶、一整颗柠檬的汁液、玉米淀粉 （注意以上材料都是一个一个打入的 每次打入材料之后一定要搅拌均匀后才可以打下一个材料 鸡蛋也要一个一个的打 另外玉米淀粉需要过筛）所有材料都加进去之后继续搅拌 一定要搅拌的没有明显的颗粒即可
想吃一块芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

叫蛋糕液缓缓倒入模具中 然后在桌子上多震几下 目的是把多余气泡震出
想吃一块芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热170度 这里一定要注意一下 芝士蛋糕需要隔水烤 就像图中一样 模具外面的烤盘里注满热水之后一起放入烤箱烤70分钟
想吃一块芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

成品有些开裂 不过放冰箱冷却后就看不太出来啦 需要冷藏至少四个小时 当然隔夜是最好啦 冷藏好了之后拿出来脱模
想吃一块芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上喜欢的水果即可

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-06

©本菜谱的做法由 C是个衡量 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 甜 朋友聚餐 蛋糕

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