东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司

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兰之_幽
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吐司相对于其它西式糕点，低脂又健康，现在已成为餐桌上的主食面包，但一直吃白白的吐司是否很单调呢？那么就让我们一起动手来让吐司来个华丽丽的变身吧。因为整形的手法不同，烤出来的颜色和图案也完全不同，实在让人惊喜！

三色牛奶吐司的用料

A材料 高粉 290g
牛奶 150g 鸡蛋 50g
盐 3g 糖 40g
酵母 4g 黄油 25g
B材料 抹茶 2g
水 3g C材料
可可 5g 水 5g

三色牛奶吐司的做法

东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将A材料按液体到粉类顺序依次放入面包桶，糖、盐对角放，面粉中间挖小坑放酵母，执行和面程序10分种，10分钟结束面团表面已比较光滑。然后加入黄油，再执行一个和面程序，即可拉出薄且不易破的膜。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解2

步骤2

将白面团按2.6：2.6：4.8的比例分成3份。将B材料中抹茶粉和水混合；将C材料中可可粉和水混合，加入小份面团中揉匀，揉好的面团放入面包桶进行基础发酵。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解3

步骤3

基础发酵结束后，滚圆，松弛15—20分钟。然后擀成长方形大面片，小面片放在大面皮上，依次重叠排放。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解4

步骤4

将面片分成3份，卷成圆筒状，边捏紧。将3条面团编成3股辫。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解5

步骤5

将辫子放入面包桶内。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解6

步骤6

选择发酵程序60分种。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解7

步骤7

烘烤40左右。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解8

步骤8

成品出炉。
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解9

步骤9

切面图
东菱热旋风面包机之三色牛奶吐司的做法图解10

步骤10

切面图

三色牛奶吐司的烹饪技巧

辫子辫的可以再松弛一点，以免撕裂，我的都有少许撕裂，另根据喜好可以涂蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 兰之_幽 编写，未经授权不得转载

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