全麦风车面包

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全麦风车面包的用料

牛奶 75克 盐 1克
白糖 25克 玉米油 15克
鸡蛋 30克 高筋面粉 100克
全麦粉 50克 安琪耐高糖酵母 2.2克
腊肉 适量 红萝卜片 6片

全麦风车面包的做法

全麦风车面包的做法图解1

步骤1

将除腊肉和红萝卜之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
全麦风车面包的做法图解2

步骤2

面包机发面程序。
全麦风车面包的做法图解3

步骤3

程序结束后取出来整形。
全麦风车面包的做法图解4

步骤4

先分出120克面团滚圆备用。
全麦风车面包的做法图解5

步骤5

将120克面团分成6个20克的小面团，滚圆备用。
全麦风车面包的做法图解6

步骤6

其余面团平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
全麦风车面包的做法图解7

步骤7

将松弛好的大面团擀开，包入腊肉馅。
全麦风车面包的做法图解8

步骤8

捏紧收口处，收口朝下。
全麦风车面包的做法图解9

步骤9

放入磨具。
全麦风车面包的做法图解10

步骤10

将20克的小面团擀成圆形，切4刀，中间不能切断。
全麦风车面包的做法图解11

步骤11

一一翻起来成风车形状，然后放在大面团上面。
全麦风车面包的做法图解12

步骤12

中间放一个红萝卜片。
全麦风车面包的做法图解13

步骤13

放在温暖处进行二次发酵，发酵温度控制在34～38度左右。
全麦风车面包的做法图解14

步骤14

表面撒上面粉。
全麦风车面包的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，至表面上色即可。
全麦风车面包的做法图解16

步骤16

凉后脱模。

全麦风车面包的烹饪技巧

可以根据自己的喜欢任意更换馅料，如鲜肉、红豆沙等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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