糯米小餐包

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平时做面包直接法的都没有中种的柔软，这次这个小餐包真的是赶上中种的，里面添加了糯米面，揉面整形的时候就知道做出来肯定很软，果然如此，妈妈都说技术有进步，出炉一会就被吃掉几个。

糯米小餐包的用料

牛奶 210g 蜂蜜 30g
鸡蛋 50g 炼乳 5g
白糖 30g 盐 3g
酵母 5g 高粉 380g
糯米粉 40g 黄油 40g
蔓越莓 适量 杏仁片 适量

糯米小餐包的做法

糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

除黄油外称量好，先液体，后粉类，上面放酵母
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

揉匀后静置半小时
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

揉出膜
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

发酵
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

两倍大
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取出揉匀排气
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

分16个小剂子，静置松弛10分钟
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

取一个剂子擀长条，上面撒上蔓越莓和杏仁片，一边不要放
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

从放料的那头开始卷起
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

全部做好烤箱底部放盆热水，二次发酵
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

发酵好的面包
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

表面刷层蛋液
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度，烤25分钟左右，表面上色后注意盖锡纸，我的盖晚了一点
糯米小餐包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

组织超级赞

糯米小餐包的烹饪技巧

记得烤的时候注意观看加盖锡纸哦，不加馅料也是好吃的，整形的时候一边不要放馅料，会卷起来不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 面包机 甜 电器

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