萌兔小面包

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小朋友超爱的萌兔面包来了，它形象可爱，那萌态眼神特受小朋友们的喜爱！小伙伴们！有没有被小兔子呆萌的表情萌到啊？心动不如行动哦！^_^

小面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
牛奶或水 120g 盐 3g
细砂糖 40g 黄油 25g
干酵母粉 3g 鸡蛋 1个
德芙巧克力 5小块 全蛋液 30g

小面包的做法

萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将所有材料混合（除黄油、巧克力外）放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，揉到面团出筋，到扩展阶段；这个时候就可以加入黄油了；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

将揉好的面团中放入切碎的黄油，继续启动自动和面、发酵功能。
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

面团发酵到2～3倍左右的大小；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

然后取出面团揉匀，排出里面的空气，分割面团并滚圆，兔子身体是25g的面团，耳朵一只各12g的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

在烤盘里铺上锡纸，然后将兔头面团揉圆放到烤盘里；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

将耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

长条窝成耳朵形状；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

接头压在兔头上部耳朵位置；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。（如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水）
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液，烤箱160°预热5分钟；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

把烤盘送入烤箱，中层上下火160°烘烤20分钟即可。
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

取出烤好的萌兔面包；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

将巧克力装入裱花袋，隔温水融化备用；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

待萌兔面包冷却后，在兔头上面画出眼睛鼻子嘴巴即可；
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

活灵活现的萌兔面包，是不是很可爱啊？^ _ ^
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

萌呆啦!
萌兔小面包#东菱魔法云面包机#的做法图解17

步骤17

萌腻啦！^ _ ^

小面包的烹饪技巧

1、兔子耳朵不要搓太粗，因为二次发酵后还会变大，那样会影响美观； 2、具体烤箱温度还是根据自己的烤箱脾气来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 东菱

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