葡式蛋挞

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达哥的小白
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葡式蛋挞的用料

淡奶油 200g 牛奶 155g
低筋面粉 16g 蛋黄 5个
炼乳（可放可不放） 15g 白砂糖 90g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

将200克淡奶油，155克牛奶和15克炼乳混合并搅拌均匀
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

加入90克白砂糖后，开小火加热至糖完全融化，关火，不要让牛奶烧开，置一旁待冷却
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

待牛奶冷却后，倒入打散的5个蛋黄并搅拌均匀
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

将16克低筋面粉筛入蛋黄中，用刮刀搅拌至没有疙瘩
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

将搅拌好的蛋黄液过筛一次
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

把蛋液倒入挞皮中
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

烤箱预热210度5分钟，放入蛋挞，烤20分钟，然后调至220度烤5分钟
葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

出炉

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 达哥的小白 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 下午茶 12-23个月 2-3岁

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