家常炒莜面

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躺在海底吐泡泡的吃货鱼

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一个人的时候，最爱做的是汤面，吃腻了就是炒莜面和猫耳朵了，今天的这个菜谱是最家常的做法。莜面配土豆，再放点西红柿，尖椒就色香味俱全喽！！！

家常炒莜面的用料

莜面 130g	普通面粉 70g
开水 200ml	土豆半个
西红柿一个	尖椒一个
蒜 10g	花椒五六个
小葱一个	酱油适量
盐适量	醋适量

家常炒莜面的做法

步骤1

莜面和普通面粉放到一个盆里，放入等量的，温度在85度～95度的开水。

步骤2

开始用筷子搅拌，再用手和面，和至不软不硬的面团。

步骤3

将面团揪成若干个小剂子，取出其中之一，弄成图中那个形状。

步骤4

大家看图吧，老家的做法，语文没学好，表达不到位，我真的觉得应该拍个视频。需要图中两样工具。后面有补充！

步骤5

上笼屉蒸熟，大约十五分钟。

步骤6

准备好配料。

步骤7

油热放蒜花椒，辣椒爆香！

步骤8

依次放入尖椒，西红柿，土豆，先大火炒几下，加一勺一品鲜，少许的盐，最后放入莜面。

步骤9

出锅时加一勺醋，撒葱花！

步骤10

摆盘开吃！

步骤11

第二碗！

步骤12

以前做的！

步骤13

补充第四步。

步骤14

补充第四步

步骤15

补充第四步。

步骤16

补充第四步

家常炒莜面的烹饪技巧

由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由躺在海底吐泡泡的吃货鱼编写，未经授权不得转载

躺在海底吐泡泡的吃货鱼

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