宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250g 胡萝卜 半个
花生米 适量 蛋清 1个
盐，胡椒粉，冰糖，淀粉 适量 蚝油，料酒 2勺
自制辣椒酱 依个人口味（也可用新鲜辣椒）

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡肉切丁，加料酒，盐，胡椒粉，蛋清抓匀腌制十五分钟。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

准备配菜：胡萝卜切丁，大葱切段，在拍两个大蒜。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

锅内倒少许油，鸡肉炒至变色盛起。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

锅内倒入配菜翻炒，待胡萝卜变软加入花生米。（花生米是我之前炸的，所以这里就省略了花生米的步骤）
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

取小碗，碗内放老抽，蚝油，淀粉，少许清水搅拌均匀备用。
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

把炒好的鸡肉倒进锅里和胡萝卜一起炒，最后倒入碗里的调料炒匀，接着就可以起锅装盘。
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

宫保鸡丁出锅咯

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 娅娅kgpw 编写，未经授权不得转载

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