蓝莓红茶蛋糕（8寸）

9487 浏览 72 收藏
收藏
夓灆
夓灆
＋ 关注

蓝莓红茶蛋糕的用料

蓝莓红茶 40g 茶渣渣 1勺
低筋面粉 80g 鸡蛋 5个
白糖（面糊） 20g 白糖（蛋白） 60g
黄油 40g 塔塔粉 1g

蓝莓红茶蛋糕的做法

蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

各种口味红茶包～～～
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

红茶热水泡开，放凉再用。蛋黄中加入白糖微微搅打，加入红茶，黄油，茶渣渣，拌均匀，注意不要油水分离了，最后筛入低粉拌均匀静置待用。
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

蛋白加入几滴醋或塔塔粉，白糖分三次加入，打发至硬性发泡。
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

蛋白分三次与面糊混合
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

倒入模具，磨平。轻摔几次，震出气泡。
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

烤箱预热150度，然后用125度烤60分钟，最后150度10分钟上色，这样低温烘烤蛋糕不会开裂。出炉后自由落体轻摔一次，马上倒扣冷却，这样出来的蛋糕就不会塌腰或是凹陷。
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

出炉，有气泡没震出来～～～
蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

好松软！

蓝莓红茶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 夓灆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

蓝莓红茶蛋糕的其他做法更多

蓝莓红茶蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蓝莓红茶蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓝莓红茶蛋糕（8寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蓝莓红茶蛋糕（8寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活