牛大排的正确打开方式

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Carina晗
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当成牛小排买的，没想到到手里是酱婶儿滴，有一段时间束手无策，但是灵光一现，我不是有一包烧烤腌肉料没有用呢吗，就尝试了一下，没想到是真的很好吃，一下子就欲罢不能了

煎牛排的用料

牛大排 500g 洋葱 1/4个
姜 5片 鸡蛋 1个
烧烤腌肉料 适量 辣椒粉 适量
孜然 适量 食用油 1汤匙

煎牛排的做法

牛大排的正确打开方式的做法图解1

步骤1

将牛大排用清水浸泡两个小时，泡出血水，用清水冲净待用
牛大排的正确打开方式的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋和食用油拌匀
牛大排的正确打开方式的做法图解3

步骤3

加入洋葱和姜丝拌匀
牛大排的正确打开方式的做法图解4

步骤4

放入烧烤腌料拌匀
牛大排的正确打开方式的做法图解5

步骤5

腌制三个小时，每隔一个小时翻拌均匀一次
牛大排的正确打开方式的做法图解6

步骤6

把腌制好的牛大排排列在锡纸正中，锡纸要撕大一点
牛大排的正确打开方式的做法图解7

步骤7

完全包裹住，此步骤为了防止牛大排水分流失，导致肉硬干而柴，放入烤箱，上下火180度，烤制三十分钟
牛大排的正确打开方式的做法图解8

步骤8

打开锡纸，继续加入适量的烧烤腌料，孜然辣椒粉，保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟
牛大排的正确打开方式的做法图解9

步骤9

翻面，加入适量的烧烤腌料，孜然，辣椒粉，再次放入烤箱十分钟
牛大排的正确打开方式的做法图解10

步骤10

取出，摆盘

煎牛排的烹饪技巧

牛大排不适合烤的太老，会咬不动的，而且腌肉的时候要注意，隔一个小时就要翻拌一下。这样味道才能均匀入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 Carina晗 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐

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