南瓜螺旋馒头

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岁月如歌168
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南瓜营养丰富，含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等成分；南瓜性温、味甘无毒、入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排浓、驱虫解毒、治咳止喘。疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。用南瓜与面粉做成螺旋式馒头早餐，即营养美味，又舒心养眼。

南瓜螺旋馒头的用料

黄色面団： 南瓜 500g
面粉 500g 白糖 100g
酵母粉 5g 白色面团：
面粉 250g 鲜牛奶 适量
酵母粉 3g

南瓜螺旋馒头的做法

南瓜螺旋馒头的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净削皮蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，待温热35度左右，加入酵母粉拌勻。
南瓜螺旋馒头的做法图解2

步骤2

将面粉倒入南瓜泥中，搅拌成絮状。
南瓜螺旋馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
南瓜螺旋馒头的做法图解4

步骤4

把牛奶倒入碗中，加入酵母粉静置5分钟，将酵母牛奶水倒入面粉中，搅拌成絮状。
南瓜螺旋馒头的做法图解5

步骤5

将白面揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
南瓜螺旋馒头的做法图解6

步骤6

一小时后，两种面团都发酵至两倍大了，黄色面团留出三分之二做馅球。（球忘了拍照）
南瓜螺旋馒头的做法图解7

步骤7

将黄色和白色两面都擀成长形面片，黄色在下，白色放黄色面片上，用刀把叠一起的两面片四边切齐成长方型。
南瓜螺旋馒头的做法图解8

步骤8

将长方形面从头至尾卷紧成长圆条，切成剂子，切口朝上。
南瓜螺旋馒头的做法图解9

步骤9

擀成圆面片，包入馅球，收口捏紧朝下放蒸隔上，二次醒发15分钟。
南瓜螺旋馒头的做法图解10

步骤10

冷水上锅大火蒸，上汽后继续蒸12分钟，熄火焖5分钟再掲盖。
南瓜螺旋馒头的做法图解11

步骤11

成品图
南瓜螺旋馒头的做法图解12

步骤12

紫薯也可做成这样。

南瓜螺旋馒头的烹饪技巧

蒸格放馒头之前要抹油，以免粘锅，蒸熟熄火后不要急于开盖，焖5分钟再开盖，以免馒头回缩变型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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