不给糖就捣蛋--万圣节搞怪泡芙

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孟尤尤
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泡芙的用料

黄油 40克 牛奶 40克
水 40克 细砂糖 2克
盐 1克 低筋粉 40克
鸡蛋 50克 棉花糖 适量
淡奶油 100克 树莓 6个
黑白巧克力 适量 细砂糖 20克

泡芙的做法

不给糖就捣蛋--万圣节搞怪泡芙的做法图解1

步骤1

1.将黄油 牛奶 水 细砂糖 盐放入小锅中 加热至沸腾 2.筛入低筋粉翻拌均匀 3.继续放在火上加热 至面团表面光滑后离火 降温 4.在面团降温至50-60度左右 将打散的蛋液分多次加入 充分搅拌 5.搅拌至面团变的比较滑顺，搅抖铲铲起时可稍慢滴落，先万别过滑顺 会影响面团起发。 6.将面糊装入裱花袋中，烤箱预热175度，烤35-40分钟
不给糖就捣蛋--万圣节搞怪泡芙的做法图解2

步骤2

1.将树莓加一点点奶油 搅碎 翻拌成树莓酱 2.淡奶油100克加20克细砂糖打发 再加入树莓酱 拌匀 3.把泡芙从中间剖成两瓣 然后将黑白巧克力分别装入裱花袋 隔水融化 用白巧画出眼白 4.将打好的树莓奶油装入裱花袋 挤入泡芙的下半部中 将上半部盖上 5. 把棉花糖剪成自己想要的大小 6.将棉花糖做为牙齿一个个摆上去
不给糖就捣蛋--万圣节搞怪泡芙的做法图解3

步骤3

用黑巧画出眼珠就完成了

泡芙的烹饪技巧

如果没有树莓，直接用淡奶油也可以~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 无水印 一家三口 烤 下午茶

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