重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样

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孙喜芙
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第一次做鱿鱼，很仔细的把表面的膜去掉，处理干净准备做个盖饭。话说我买的是一头尖的那种，但是不知道学名叫什么，据说比普通的好吃哦～

鱿鱼盖饭的用料

鱿鱼 洋葱
青椒 番茄
辣椒面 小米椒
大蒜 白饭

鱿鱼盖饭的做法

重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解1

步骤1

两人份：大鱿鱼1只（切片加黄酒1勺，生抽1/2勺腌制），番茄2只、辣椒面1碟、红辣椒、大蒜（做辣酱的），洋葱1个，青椒1个。白饭5两。
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解2

步骤2

番茄放火上烤一烤，去皮，切小块。
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解3

步骤3

锅里热油，加去皮切碎的番茄，盖上盖子，小火煮烂。
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解4

步骤4

加辣椒面、大蒜、红辣椒丝，盐1/2勺，混匀就是辣酱了。（直接用韩式辣酱会很方便，但是～老公不爱吃甜味的）
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解5

步骤5

加洋葱、青椒丝和鱿鱼，配上小半碗水。
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解6

步骤6

食材混匀后盖上盖子煮3分钟。
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解7

步骤7

都煮熟了^_^大火收汁，到汤的味道浓郁就好了。不要收干哦，盖饭需要汤滴^_^
重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法图解8

步骤8

把辣炒鱿鱼盖在米饭上(*^_^*)红红酸辣的酱汁和米饭混匀，真是超级美味*\(^o^)/*

鱿鱼盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 孙喜芙 编写，未经授权不得转载

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