韩国辣白菜泡菜

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辣白菜泡菜的用料

圆白菜 一棵 苹果 一个
梨 一个 大蒜 一头
姜 适量 韭菜 适量
面粉 适量 糖 一小匙
盐 适量 虾酱 半袋
韩国辣酱 四大匙 辣椒粉 适量

辣白菜泡菜的做法

韩国辣白菜泡菜的做法图解1

步骤1

1.圆白菜对切两半放在盐水里浸泡12到24个小时后取出挤干水分，如果太咸用清水冲洗一下。
韩国辣白菜泡菜的做法图解2

步骤2

2.把配料的苹果，梨，大蒜，姜分别用料理机打成泥倒在盆里备用。
韩国辣白菜泡菜的做法图解3

步骤3

3.在打好的各种泥里加入白糖，辣椒粉，少量的水，面粉，虾酱，韩国辣椒酱和韭菜段，适量盐搅拌均匀。
韩国辣白菜泡菜的做法图解4

步骤4

4.找一个大盆或者保鲜盒，在每一片白菜上均匀的抹上酱料，最后把余出的酱料全部抹在白菜上面码好，注意酱料一定要多抹些味道才会均匀。
韩国辣白菜泡菜的做法图解5

步骤5

5.密封好，大约发酵5到7天就可以吃了。发酵出酸味会更好吃，口味更纯正。

辣白菜泡菜的烹饪技巧

面粉用来提高酱料的粘稠度，放泡菜的盒子一定要无水无油。辣椒粉的量根据是否能吃辣决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 优优小猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 午餐

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